Verfahren
- Zubereitung von Baldrian : Waschen Sie den Baldrian gründlich und trocknen Sie ihn vorsichtig mit einem sauberen Baumwolltuch ab.
- Zubereitung des Pestos : Den Rucola in den Mixbehälter geben und die Walnüsse dazugeben.
- Mit Salz würzen . Großzügig mit nativem Olivenöl extra beträufeln.
- Käse hinzufügen : Fügen Sie geriebenen Parmesankäse hinzu.
- Mixen : Den Mixer einschalten und gründlich mixen, bis die Sauce cremig und glatt ist. Bei Bedarf etwas Öl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Servieren : Das Baldrianpesto in eine Schüssel geben und zum Würzen von Pasta, Risotto, Croutons, Piadinas oder Sandwiches verwenden.
Variationen : Walnüsse können durch Pinienkerne oder Mandeln ersetzt werden, reifer Pecorino oder Caciocavallo-Käse kann anstelle von Parmesan verwendet werden und für einen intensiveren Geschmack können Sie eine Prise frischen Pfeffer oder eine Knoblauchzehe hinzufügen.
Guten Appetit!
