Boden vorbereiten:
Ofen auf 160°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Keksbrösel, Zucker und geschmolzene Butter vermischen. In eine 24cm Springform drücken und 8-10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Füllung zubereiten:
Frischkäse glatt rühren, dann Zucker, Sauerrahm, Sahne, Eier, Vanille und Bananenpüree unterrühren.
Zerbröselte Vanillekekse vorsichtig unterheben.
Backen:
Füllung auf den Boden gießen und 55-65 Minuten backen (Mitte sollte noch leicht wackeln).
Im ausgeschalteten Ofen 1 Stunde abkühlen lassen, dann 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Pudding-Schicht hinzufügen:
Bananenpudding gleichmäßig auf dem erkalteten Käsekuchen verteilen. Mit Schlagsahne bedecken.
Dekorieren & servieren:
Nach Belieben mit Sahne, Bananenscheiben und Keksbröseln garnieren.
Zeitangabe:
Vorbereitung: 30 Minuten
Gesamtzeit: 6 Stunden (inkl. Kühlen)
Kalorien: ca. 400 kcal pro Stück
Tipps:
Verwende reife Bananen für intensiven Geschmack.
Für die beste Konsistenz über Nacht kühlen lassen.
