Bananen geben eine erhebliche Menge Ethylen ab, und wenn sie in der Nähe anderer ethylenempfindlicher Früchte wie Äpfeln und Avocados gelagert werden, beschleunigt dies den Verderb, so der Express.
Es mag zwar logisch erscheinen, Bananen in einer Obstschale aufzubewahren, doch das führt oft dazu, dass sie zu schnell weich werden und reifen. Ich habe angefangen, meine Bananen in einer Ecke der Küchenarbeitsplatte aufzubewahren, wo sie bis zu einer Woche länger frisch bleiben.
Obst- und Käseplatten
Ich habe außerdem eine noch effektivere Methode gefunden, um die Haltbarkeit zu verlängern: Ich habe kürzlich entdeckt, dass Bananen Ethylengas aus ihren Stielen abgeben. Wenn man die Stiele in Alu- oder Frischhaltefolie einwickelt, bleiben sie wochenlang frisch.
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