Bananen-Schoko-Torte

1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) vorheizen. Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.

2. Eier, Zucker und Salz mindestens 4 Minuten schaumig schlagen. Mehl und Kakao mischen und unterrühren. Teig in die Form füllen und im unteren Drittel ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

3. Schokoladenbiskuit auf eine Tortenplatte setzen. Tortenring darumstellen. Crème fraîche, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen, ausdrücken und mit 2-3 EL Creme auflösen.

4. Warmen Gelatinemix in die Creme rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Bananen schälen und halbieren.

5. Bananen mit der Schnittfläche nach unten auf den Biskuit legen (1 cm Rand frei lassen). Creme darauf verstreichen. Kühlen.

6. Kuvertüre hacken. Sahne aufkochen und über die Kuvertüre gießen, schmelzen und glatt rühren. Glasur 2-3 Minuten abkühlen lassen, auf die Torte geben und verstreichen. Mindestens 1 Stunde kühl stellen.