Anweisungen:
1. Den Belag zubereiten:
- Schmelzen Sie die ungesalzene Butter in einer 20 cm (8 Zoll) großen, antihaftbeschichteten Bratpfanne bei niedriger Hitze.
- Den Rohzucker (oder normalen Zucker) hinzufügen und umrühren, bis er sich aufzulösen beginnt und ein heller Karamell entsteht. Dies sollte etwa 5 Minuten dauern.
- Die Bananen in Scheiben schneiden und in einer Lage über dem karamellisierten Zucker anrichten. Einige Minuten leicht köcheln lassen, bis sie weich werden und leicht karamellisieren.
2. Den Kuchenteig zubereiten:
- In einer Rührschüssel Ei und Zucker verquirlen, bis die Masse hell und schaumig ist.
- Milch, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl und Backpulver zusammen sieben und dann vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben, bis eine glatte Masse entstanden ist.
- Das Pflanzenöl unterrühren, bis der Teig glatt ist.
3. Zusammenstellen und backen:
- Gießen Sie den Kuchenteig vorsichtig über die karamellisierten Bananen in der Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie den Kuchen etwa 25 Minuten lang bei sehr geringer Hitze kochen. Bei dieser geringen Hitze kann der Kuchen durchbacken, ohne dass der Boden anbrennt.
- Überprüfen Sie den Kuchen nach 25 Minuten, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Wenn nicht, backen Sie ihn weitere 5 Minuten.
4. Abkühlen und servieren:
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