4. Simmern lassen:
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Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und alles ca. 1 bis 1,5 Stunden bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Kartoffeln weich sind.
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Nach Bedarf mehr Brühe oder Wasser hinzufügen, wenn der Eintopf zu dick wird.
5. Abschmecken und servieren:
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Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Essig abschmecken.
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Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Tipp:
Bauerntopf lässt sich wunderbar aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, wenn die Aromen gut durchgezogen sind. Du kannst auch nach Belieben mit anderen Gemüsesorten variieren, wie z.B. Sellerie oder Erbsen.
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