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Brezeln kochen:
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Einen großen Topf mit 1 Liter Wasser zum Kochen bringen und das Natron hinzufügen. Dies verleiht den Brezen ihre typische Farbe und den Geschmack.
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Jede Brezel vorsichtig in das kochende Wasser legen und etwa 30 Sekunden pro Seite kochen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
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Brezeln backen:
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Den Ofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
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Die gekochten Brezen mit grobem Salz bestreuen und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
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Servieren:
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Die Brezen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
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Sie sind perfekt zu einem kühlen Bier oder als Snack für zwischendurch. Dazu passt Senf oder Obatzda (bayerische Käsecreme) hervorragend.
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Serviervorschläge:
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Bayerische Brezen sind ideal zu einem geselligen Abend, zu einem Biergartenbesuch oder einfach als herzhafter Snack. Die knusprige Kruste und der weiche, luftige Teig innen machen sie unwiderstehlich!
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