Zubereitung der Soße:
Die Crème fraîche dazugeben und einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Finalisierung:
Die Rindfleischstücke wieder in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten garen. Das Fleisch nicht zu lange garen, damit es zart bleibt.
Service :
Heiß servieren, mit gehackter frischer Petersilie dekoriert, dazu je nach Geschmack Reis oder frische Nudeln.
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