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Zutaten:
- 1 Tasse Mayonnaise
- 1 1/2 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel Apfelessig
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 1/3 Pfund Brokkoliröschen, fein in mundgerechte Stücke gehackt
- 8 Scheiben knusprig gebratener Speck, gehackt
- 1/3 Tasse gehackte rote Zwiebel
- 1/2 Tasse gesüßte, getrocknete Cranberries
- 1/3 Tasse Mandelblättchen
Anleitung:
- Das Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Zucker, Apfelessig und schwarzen Pfeffer gut verrühren. Beiseite stellen.
- Brokkoli vorbereiten: Den Brokkoli gründlich waschen und trocknen tupfen. Harte Stiele entfernen und die Röschen in mundgerechte Stücke schneiden. In eine große Schüssel geben.
- Zutaten vermengen: Gehackten Speck, rote Zwiebel, getrocknete Cranberries und Mandelblättchen in die Schüssel mit dem Brokkoli geben.
- Gut vermischen: Das vorbereitete Dressing über die Brokkolimischung gießen. Vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
- Kühlen und servieren: Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Gekühlt servieren und genießen!
