Bewahren Sie dieses Rezept geheim, denn es ist wie ein Schatz auf Erden.

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel Backpulver (optional, um das Gericht lockerer zu machen)

Zubereitung

Ei, Milch, Mehl und Olivenöl in einer Schüssel glatt rühren.
Das geriebene Gemüse dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Wer einen lockereren Teig bevorzugt, kann die Hefe dazugeben und vorsichtig verrühren.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und mit etwas Olivenöl einfetten.
Den Teig portionsweise hineingeben und leicht verteilen. Bei schwacher Hitze backen, bis eine Seite goldbraun ist.