Die Hähnchenbrust in Wasser mit Salz und Gewürzen nach Geschmack garen (Sie können sie dämpfen oder kochen).
Die Karotten kochen oder vorkochen, bis sie gar sind.
In einer Küchenmaschine oder einem leistungsstarken Mixer das zerkleinerte Hähnchen, die gehackten Karotten, Frischkäse, Mayonnaise, Luft (falls verwendet) und einen Schuss Rauch oder Zitronensaft vermengen.
Mixen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ich serviere das Gericht kalt mit Toast, Grissini, Pitabrot oder Crackern.
