👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Biskuit:
Eier mit Zucker und Vanillezucker 6 Minuten cremig schlagen.
Mehl + Stärke mischen, vorsichtig unterheben.
Auf Blech (mit Backpapier) streichen, bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen.
2️⃣ Aufrollen:
Heiß auf gezuckertes, feuchtes Tuch stürzen, Papier abziehen.
Von langer Seite her mit dem Tuch einrollen, abkühlen lassen.
3️⃣ Topping:
Butter, Zucker, Mandeln in Pfanne karamellisieren.
Auf Backpapier verteilen, abkühlen, dann in Stücke brechen.
4️⃣ Creme:
Sahne mit Dessertpulver + Vanillezucker steif schlagen.
5️⃣ Füllen:
Biskuit entrollen, ⅔ der Creme aufstreichen, wieder einrollen.
Außen mit restlicher Creme bestreichen, mit Topping verzieren.
6️⃣ Kühlen:
Mind. 2 Stunden kalt stellen, damit die Rolle perfekt durchzieht.
✨ Tipp: Kurz vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben – sieht edel aus und schmeckt traumhaft!
