3. Eintopf kochen:
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Bohnen und Kartoffeln in den Speckfond geben und weitere 20 Minuten mitkochen.
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Nach 10 Minuten die Birnenstücke hinzufügen.
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Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
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Zum Schluss den Speck wieder in Scheiben schneiden und mit in den Topf geben oder separat servieren.
4. Servieren:
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Heiß in tiefen Tellern anrichten. Wer mag, kann etwas frisches Brot dazu reichen.
Tipp:
Je nach Region wird das Gericht auch „Grööner Hein“ genannt. Besonders lecker wird’s, wenn du die Birnen leicht zerkochen lässt – sie geben dem Sud eine milde Süße.
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