Biskuit zubereiten:
Eier und Wasser schaumig schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 160°C für ca. 15 Minuten backen.
Biskuit rollen:
Den heißen Biskuit auf ein feuchtes Küchentuch stürzen, das Backpapier vorsichtig abziehen und den Biskuit mit dem Tuch einrollen. Komplett abkühlen lassen.
Füllung vorbereiten:
Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen, anschließend die Schokoraspeln unterheben. Die Bananen in dünne Scheiben schneiden.
Füllen:
Den Biskuit vorsichtig ausrollen, die Sahne gleichmäßig darauf verteilen und mit den Bananenscheiben belegen. Anschließend wieder aufrollen und kühl stellen.
Ganache:
Sahne aufkochen, vom Herd nehmen und Nutella einrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Ganache abkühlen lassen und gleichmäßig über die Biskuitrolle verteilen.
