Bist du ein Fan von Zwiebelringen? Dann habe ich eine leckere Beilage mit gebratenen Zwiebeln, die du lieben wirst.

July 10, 2025 by articles

 

Anweisungen:

1. 1. Teig zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel 2/3 Tasse Allzweckmehl, 1 Esslöffel Kristallzucker, 1 Esslöffel Maismehl, 2 Teelöffel Backpulver und 2/3 Tasse Vollmilch verquirlen, bis ein glatter Teig entsteht.
   2. Zwiebeln hinzufügen und würzen: Die 2 Tassen gehackten weißen Zwiebeln zum Teig geben. Großzügig mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Alles gut verrühren und darauf achten, dass die Zwiebeln gleichmäßig bedeckt sind.

1. 1. Öl erhitzen: In der Zwischenzeit etwa 1,25 cm Öl zum Braten in einer großen Pfanne (oder einem Schmortopf) bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Mit einem Küchenthermometer sicherstellen, dass das Öl 190 °C erreicht .

1. Krapfen frittieren: Sobald das Öl die richtige Temperatur erreicht hat, den Teig esslöffelweise vorsichtig in das heiße Öl geben. Mit der Rückseite des Löffels den Krapfen bei Bedarf etwas verteilen, um ein gleichmäßigeres Patty zu formen.
2. Goldbraun braten: Die Krapfen portionsweise frittieren (die Pfanne nicht überfüllen), bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind, dabei einmal wenden.
3. Abgießen und servieren: Die frittierten Krapfen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Heiß servieren und genießen!

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