🔪 Gemüse zubereiten: Den Backofen auf 200°C vorheizen. Schneiden Sie das gesamte Gemüse in gleichmäßig große Stücke.
🔥 Gemüse rösten: Legen Sie das Gemüse auf ein Backblech, beträufeln Sie es mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und backen Sie es dann 15 Minuten lang, bis es leicht gebräunt ist.
🧀Zusammensetzen des Blätterteigs: Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Das geröstete Gemüse der Länge nach in der Mitte anordnen. Den Feta darüber bröseln.
🔁 Den Blätterteig schließen: Die Seiten des Teigs über das Gemüse klappen, die Enden jedoch offen lassen. Sie können auf der Oberseite dekorative Schnitte machen.
✨ Fertigstellung: Den Blätterteig mit Eigelb bestreichen, damit er schön goldbraun wird. Geben Sie ein paar frische Thymian- oder Oreganoblätter darüber.
🔥 Zubereitung: 25 bis 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
🧊 Ruhen und servieren: Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen, damit die Füllung gut zusammenhält.
💡 Praxistipp:
Sie können das Gemüse am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um Zeit zu sparen!
🔄 Zu ersetzende Zutat:
Kein Feta? Ersetzen Sie es durch geriebenen Ziegenkäse oder Comté für einen milderen Geschmack 🧀
🍳 Kochtipp:
Damit der Teig nicht matschig wird, lasst das Gemüse etwas abkühlen, bevor ihr es auf den Teig legt 🧊
