3. Blätterteig belegen & bestreichen:
Die vorbereitete Sauce großzügig über die belegte Blätterteigfläche geben.
Die Ränder des Teigs mit dem verquirlten Ei bestreichen, damit sie beim Backen eine schöne goldene Farbe erhalten.
Wer möchte, kann zusätzlich noch ein paar Kräuter über die Sauce streuen.
4. Backen:
Den belegten Blätterteig auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun aufgegangen ist und der Käse schön geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Die Sauce sollte leicht blubbern und der Blätterteig knusprig sein.
5. Servieren:
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