- 2 Eigelb
- ¾ Tasse (200 ml) Milch
- 3 EL (40 g) Zucker
- 2,5 EL (20 g) Allzweckmehl
Für Schlagsahne:
- ⅔ Tasse (150 ml) Sahne
- 1 EL (15 g) Zucker
Wegbeschreibung
- Blätterteig zubereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (392 °F) vor.
- In einem Topf Wasser, Butter und eine Prise Salz zum Kochen bringen.
- Das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren, bis der Teig glatt und glänzend ist.
- Den Teig mit einem Spritzbeutel oder Löffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
- Bei 200 °C 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 20 Minuten backen. Zum Schluss die Temperatur auf 160 °C reduzieren und weitere 10 Minuten backen.
