Blätterteig-Räucherlachs-Röllchen

Zubereitung:

1. Blätterteig vorbereiten:
   Teig 5–10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Belag anrühren:
   Frischkäse mit Frühlingszwiebeln gut vermengen.

3. Belegen:
   Blätterteig ausrollen, gleichmäßig mit der Frischkäsemasse bestreichen und mit Räucherlachs belegen.

4. Rollen & Schneiden:
   Der Länge nach eng aufrollen, dann in 2–3 cm dicke Scheiben schneiden.

5. Backen:
   Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen, nach Wunsch mit Sesam bestreuen. Ca. 15–20 Minuten backen, bis die Röllchen goldbraun sind.

6. Servieren:
   Am besten warm genießen – pur oder mit einem Klecks Kräuter-Dip!

💡 Tipp:

Auch lecker mit Meerrettich-Frischkäse oder Dill im Belag!