Backofen vorbereiten & Wurst zubereiten: Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie braun und durchgegart ist. Die Wurst mit einem Holzlöffel zerbröseln.
Soßenbasis zubereiten: Das Mehl über die Brühwurst streuen und gut verrühren. 1–2 Minuten köcheln lassen, um den Mehlgeschmack zu entfernen. Die Milch langsam unter ständigem Rühren einfließen lassen, um Klumpen zu vermeiden.
Soße andicken: Die Mischung zum Köcheln bringen und ca. 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Die Pastete zusammensetzen: Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, bis er auf das Backblech passt. Den Teig auf das vorbereitete Backblech legen. Die Wurstsoße in die Mitte des Blätterteigs geben und dabei einen Rand frei lassen. Die Teigränder über die Soße klappen, sodass ein rustikaler Tortenboden entsteht.
Torte backen: In einer kleinen Schüssel das Ei verquirlen und den Teigboden damit bestreichen, um ihm eine goldbraune Oberfläche zu verleihen. Die Sausage Gravy Puff Pie im vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und flockig ist.
Abkühlen und servieren: Nach dem Backen die Pastete aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.
