- Geben Sie einen Schuss leichtes Olivenöl in eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze .
- Die gewürfelte Zwiebel 2 Minuten glasig dünsten.
- Die Hähnchenstücke hinzufügen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Etwa 2 ½ Minuten kochen lassen und gelegentlich umrühren.
- Die Pilze dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weitere 7 Minuten kochen.
- Die Kräuter der Provence und die gehackte Petersilie hinzufügen und 1 Minute lang umrühren.
- Zum Schluss den Frischkäse hinzufügen und 1 ½ Minuten lang gut verrühren. Mit Salz abschmecken und weitere 30 Sekunden rühren. Herdplatte ausschalten und die Mischung abkühlen lassen.
2. Backofen vorheizen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) oder 180 °C Umluft (Gas Stufe 6) vor.
3. Den Teig zubereiten:
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. In Quadrate von ca. 12 x 12 cm schneiden.
- Ziehen Sie die Teigquadrate mit den Fingern vorsichtig etwas auseinander, bis sie größer sind.
4. Die Kuchen zusammensetzen:
- Geben Sie etwa 1 ½ Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigquadrats.
- Falten Sie den Teig zu einem Dreieck und drücken Sie die Ränder zusammen, um ihn fest zu verschließen (eine visuelle Anleitung finden Sie im Video).
- Die gefüllten Teigtaschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten.
5. Bestreichen und backen:
- In einer kleinen Schüssel Eigelb und Milch verquirlen.
- Bestreichen Sie die Oberseite des Gebäcks mit der Mischung, um ihm eine schöne goldene Oberfläche zu verleihen.
- Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen oder bis das Gebäck aufgebläht und goldbraun ist.
6. Servieren:
- Lassen Sie das Gebäck vor dem Servieren einige Minuten abkühlen. Für zusätzlichen Geschmack können Sie es mit frischem Dill bestreuen. Genießen Sie Ihre köstlichen Blätterteigpasteten mit Hühnchen und Pilzen!
Aufbewahrungstipps:
- Kühlung: Die Pasteten können bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Einfrieren: Für eine längere Lagerung das fertige, aber noch nicht gebackene Gebäck einfrieren. Direkt aus dem Gefrierfach backen, dabei die Backzeit um einige Minuten verlängern.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Schnell und einfach: Diese Kuchen sind einfach zuzubereiten und daher eine großartige Wahl für arbeitsreiche Wochentage oder unerwartete Gäste.
- Geschmackvolle Füllung: Die Kombination aus Hühnchen, Pilzen und Frischkäse ergibt eine reichhaltige und sättigende Füllung, die Ihnen garantiert schmeckt.
- Vielseitig: Genießen Sie dieses Gebäck als Snack, Vorspeise oder zusammen mit einem frischen Salat als komplette Mahlzeit.
