Blätterteigröllchen mit Spinat und Käse

Anweisungen:

Zubereitung: Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Den Spinat kochen: In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch anbraten, bis er duftet. Den Spinat hinzufügen und kochen, bis er vollständig zusammenfällt. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und die Mischung dann etwas abkühlen lassen.

Füllung zubereiten: In einer Schüssel den abgekühlten Spinat mit Ricotta, Mozzarella und Parmesan vermischen. Mischen, bis die Mischung gut vermischt ist.
Brötchen zusammensetzen: Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Verteilen Sie die Spinat-Käse-Mischung gleichmäßig auf den Nudeln und lassen Sie dabei an den Rändern einen kleinen Rand. Den Teig fest zu einer Rolle rollen und die Ränder gut verschließen.
Zum Backen vorbereiten: Die Rolle in 5 cm dicke Scheiben schneiden und auf dem vorbereiteten Backblech anordnen. Die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen und nach Belieben mit Sesamkörnern bestreuen.
Backen: In den Ofen geben und 20–25 Minuten backen, oder bis der Teig aufgebläht und goldbraun ist.
Serviervorschlag: Diese Blätterteigrollen eignen sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen. Für die beste Konsistenz und den besten Geschmack servieren Sie sie warm, zusammen mit einem Salat oder einer Beilagensauce wie Marinara oder einer cremigen Dillsauce.

Anmerkungen des Küchenchefs:

Für eine leichtere Variante ersetzen Sie einen Teil des Ricotta durch Ricotta.
Geben Sie während des Kochens eine Prise Muskatnuss zum Spinat, um ihm eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Genießen Sie den köstlichen Kontrast des Blätterteigs mit der cremigen, herzhaften Füllung dieser Spinat-Käse-Brötchen. Sie werden bei jeder Zusammenkunft Eindruck machen oder als schneller und sättigender Snack dienen!

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