Dies ist die Kurzfassung. Die vollständige Zutatenliste und Anleitung finden Sie auf der Rezeptkarte weiter unten.
Dies ist nur die Kurzfassung des Rezepts. Zutaten und eine vollständige Anleitung finden Sie auf der Rezeptkarte unten.
Etwas Butter in der Auflaufform im Ofen schmelzen. In einer mittelgroßen Schüssel Blaubeeren, Zucker, Maisstärke und Zitronenschale verrühren. Die Blaubeermischung auf den Boden der Auflaufform auf die Butter geben.
Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimtpulver verquirlen. Mit einem Teigschneider die Butter einarbeiten, bis die Masse krümelig ist.
Buttermilch unterrühren, bis die Masse feucht ist. Den Teig löffelweise auf die Blaubeeren geben. Leicht mit Zucker bestreuen und backen.
Zubereitungstipps für Blaubeer-Cobbler
- Wenn Sie Muskatnuss mögen, geben Sie ein paar Prisen hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Oder probieren Sie Zitronenschale für eine leichte Würze.
- Verwenden Sie einen Teigschneider oder zwei Messer, um die Butter in die Mehlmischung zu schneiden. Ich beginne immer damit, meine gekühlte Butter in kleine Würfel zu schneiden.
- Mischen Sie den Teig nur, bis er feucht ist, da er durch zu langes Mischen zäh werden kann.
- Blaubeeren hinterlassen leicht Flecken, also wischen Sie verschüttete Flüssigkeiten und Verschmutzungen schnell auf.
