Blumenkohl-Kichererbsen-Pfanne mit Dip
Zubereitung
1. Zuerst den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken, die Paprika in Streifen schneiden.
2. In einer großen Pfanne einen Schuss Olivenöl erhitzen. Dort die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten, das dauert nur wenige Minuten. Jetzt gib den Blumenkohl dazu und brate alles für etwa 5 Minuten an.
3. Nun die Kichererbsen abgießen und zusammen mit der Paprika in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, damit das Aroma schön einzieht.
4. Leg einen Deckel auf die Pfanne und lass das Gemüse für 10 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis der Blumenkohl schön weich ist.
5. Während das Gemüse gart, machst du den Dip: Verrühre griechischen Joghurt mit etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und nach Belieben frischen Kräutern – ganz so, wie du es magst.
6. Jetzt kannst du die Blumenkohl-Kichererbsen-Pfanne auf Tellern anrichten und gemeinsam mit dem Kräuter-Joghurt-Dip servieren.
Guten Appetit!
