👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Biskuit:
Backofen auf 160 °C vorheizen. Zwei 23 cm-Formen fetten, Boden mit Backpapier auslegen. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Milch und Butter leicht erhitzen, mit Vanille einrühren. Trockene Zutaten mischen und unterheben. Teig aufteilen und 20–25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2️⃣ Creme:
Eigelb, Zucker, Stärke und Mehl vermengen. Heiße Sahne-Milch-Mischung langsam einrühren. Bei mittlerer Hitze aufkochen, bis die Creme andickt. Vanille und Butter unterrühren. Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
3️⃣ Ganache:
Sahne erhitzen, über Schokolade gießen. Nach 2 Minuten glatt rühren.
4️⃣ Zusammensetzen:
Einen Kuchenboden mit der Vanillecreme bestreichen. Zweite Schicht darauflegen. Ganache darübergeben und über die Ränder fließen lassen.
