In einer mittelgroßen Schüssel das Hähnchen mit Speisestärke, Salz und Pfeffer vermengen, bis es gleichmäßig beschichtet ist.
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Das Hähnchen in die Pfanne geben und 6-8 Minuten braten, bis es gebräunt und durchgegart ist. Das Hähnchen herausnehmen und beiseitelegen.
In derselben Pfanne Bourbon, Sojasauce, braunen Zucker, Ketchup, Apfelessig, Knoblauch, gemahlenen Ingwer, rote Pfefferflocken und Hühnerbrühe hinzufügen. Gut umrühren und zum Simmern bringen.
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und mit der Sauce beschichten. 5-7 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce eindickt und das Hähnchen die Aromen aufnimmt.
Während das Hähnchen köchelt, den Brokkoli dämpfen, bis er zart ist.
Den Bourbon-Hühnchen über Reis servieren und den gedämpften Brokkoli an der Seite reichen, im Anschluss extra Sauce darüber träufeln.
