In einer Schüssel Garnelen mit Zitronensaft, Olivenöl, Cajun-Gewürz, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver und Oregano vermengen. Vorbereiten und beiseitestellen, während die weiteren Zutaten vorbereitet werden.
Eine große Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Garnelen hineingeben und je Seite 1-2 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die gewürfelte Zwiebel etwa 5 Minuten glasig und aromatisch anschwitzen. 1 Teelöffel Salz einrühren. Sahne hinzufügen, die Pfanne kurz vom Herd nehmen und mit Mehl-Slurry einrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
Pfanne bei niedriger Hitze belassen, Cajun-Gewürz, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Oregano hinzufügen. Gründlich unterrühren.
Gegarte Garnelen samt gehackter Petersilie und Boursin-Käse in die Sauce geben. Unter gelegentlichem Rühren schmelzen lassen und alles 5 Minuten leicht köcheln zum Verschmelzen der Aromen.
Währenddessen die Penne in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser nach Packungsangabe bis al dente garen. Vor dem Abgießen 120 ml Nudelwasser zurückbehalten. Die Pasta mit kaltem Wasser abspülen.
Die gekochte Pasta zusammen mit etwas Nudelwasser zur Sauce in die Pfanne geben. Alles vermengen und 5 Minuten leicht köcheln, bis die Sauce eindickt und die Pasta umhüllt.
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß servieren, nach Belieben mit Parmesan, frischer Petersilie und zusätzlich schwarzem Pfeffer garnieren.
Zusätzliche Hinweise
Das separate Marinieren sorgt für saftige, aromatische Garnelen und verleiht der Sauce zusätzlichen Geschmackstiefe.
Notwendige Utensilien
Große Pfanne
Kochtopf
Sieb
Holzlöffel
Rührschüssel
Angaben zu Allergenen
Überprüfe alle Zutaten auf möglicherweise enthaltene Allergene und konsultiere im Zweifelsfall einen Arzt.
Nährwertangaben (pro Portion)
Diese Werte dienen als Richtlinie und ersetzen keine professionelle Beratung.
Sarah
