Brasilianisches Brigadeiros-Rezept

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Anweisungen:

    1. Butter schmelzen:  Geben Sie die Butter in einen mittelgroßen Topf und schmelzen Sie sie bei mittlerer Hitze.
    2. Zutaten vermengen:  Das ungesüßte Kakaopulver und die gesamte Dose gesüßte Kondensmilch zur geschmolzenen Butter im Topf geben. Ständig rühren, bis das Kakaopulver vollständig eingearbeitet ist und die Mischung glatt ist.
    3. Kochen und Andicken:  Die Schokoladenmischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren weiterkochen. Dies ist wichtig, um ein Anhaften und Anbrennen zu verhindern. Kochen, bis die Mischung sehr dick wird und sich die Ränder beim Rühren vom Boden und den Seiten der Pfanne lösen. Dieser Vorgang dauert in der Regel etwa 10 bis 14 Minuten. Die Mischung verwandelt sich von einer flüssigen in eine dicke, fast teigartige Konsistenz.
    4. Die Mischung kühlen:  Sobald die Brigadeiro-Mischung dickflüssig ist, den Topf vom Herd nehmen. Eine 20 x 20 cm große Form (oder einen Teller mit Rand) mit Butter einfetten. Die heiße Schokoladenmischung in die gefettete Form geben und dünn und gleichmäßig verteilen. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und die Folie direkt auf die Schokoladenoberfläche drücken, damit sich keine Haut bildet. Mindestens 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis die Mischung fest genug ist, um Kugeln daraus zu formen.
    5. Zum Rollen vorbereiten:  Sobald die Schokoladenmischung ausreichend gekühlt ist, die Schokostreusel in eine flache Schüssel geben. Bereiten Sie einen Servierteller oder ein Gefäß vor, auf dem Sie die fertigen Brigadeiros platzieren.
  1. Kugeln formen:  Die gekühlte Schokoladenmischung aus dem Kühlschrank nehmen. Die Handflächen leicht mit etwas Butter einfetten. Kleine, gleichmäßige Portionen der Schokoladenmischung (jeweils ca. 1 Esslöffel) herauslöffeln. Jede Portion vorsichtig zwischen den eingefetteten Handflächen zu glatten, runden Kugeln rollen.
  2. Mit Streuseln bestreuen:  Rollen Sie jede Kugel sofort nach dem Rollen in der Schüssel mit Schokoladenstreuseln, bis sie von allen Seiten vollständig bedeckt ist.
  3. Erneut kühlen (optional):  Legen Sie die fertigen Brigadeiros auf den vorbereiteten Servierteller oder in den Behälter. Sie können die fertigen Brigadeiros etwa 30 Minuten bis eine Stunde lang kühl stellen, damit sie vor dem Servieren noch fester werden. Sie schmecken aber auch bei Zimmertemperatur köstlich.
  4. Servieren:  Genießen Sie diese reichhaltigen und saftigen brasilianischen Brigadeiros! Sie eignen sich perfekt als süße Leckerei für Partys, Zusammenkünfte oder einfach als köstlicher Genuss. Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

 

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