1. Warme Milch mit Zucker und Hefe in einer Schüssel verrühren, Öl und Mineralwasser dazugeben.
2. Mehl dazugeben, den Teig in zwei Teile teilen und in den ersten Teil etwas Mehl, in den zweiten etwas Kakao geben. Den Teig 40 Minuten gehen lassen.
3. Jeden Teil in 4 Teile teilen, aufrollen und den weißen Teig mit dem dunklen Teig bedecken. In Streifen schneiden, umdrehen, aufrollen und in die Form legen.
4. Den Teig weitere 20 Minuten gehen lassen und mit Eigelb bestreichen.
5. Bei 180 °C (360 °F) 50–60 Minuten backen.
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