Zubereitung
1. Den Brokkoli in kochendem Wasser ein paar Minuten blanchieren, bis er schön grün ist, dann abgießen und abkühlen lassen.
2. Jetzt den Brokkoli zusammen mit Mehl, Parmesan, Cheddar, Knoblauchpulver, Ei, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben. Alles gut miteinander vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
3. Aus der Brokkolimischung mit den Händen kleine Nuggets formen und diese sorgfältig im Paniermehl wälzen, damit sie rundum bedeckt sind.
4. In einer großen Pfanne ausreichend Pflanzenöl erhitzen und die Nuggets darin von beiden Seiten goldbraun und knusprig anbraten.
5. Die fertigen Nuggets auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit sie schön knackig bleiben. Am besten noch heiß servieren und genießen.
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