Zubereitung:
1️⃣ Hackfleisch anbraten:
In einem großen Topf Olivenöl erhitzen. Hackfleisch darin bei mittlerer Hitze krümelig anbraten.
2️⃣ Zwiebel & Knoblauch zufügen:
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 2–3 Minuten glasig dünsten.
3️⃣ Brokkoli & Brühe:
Brokkoli und Brühe dazugeben. Aufkochen, dann ca. 10–12 Minuten köcheln lassen.
4️⃣ Pürieren:
Mit einem Pürierstab grob mixen – ein paar Stückchen dürfen bleiben.
5️⃣ Verfeinern:
Milch, Käse und Senf einrühren, langsam erhitzen, bis der Käse schmilzt. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
6️⃣ Servieren:
Mit frischer Petersilie bestreut heiß genießen!
Tipp:
Du kannst das Hackfleisch durch Tofu, Linsen oder Veggie-Hack ersetzen. Für mehr Cremigkeit einen Löffel Frischkäse untermischen.
