Bruschetta mit Grillgemüse
1 TL Zitronensaft oder Balsamico Essig
½ Bd. Rucola
2 Zweige Minze
2 Knoblauchzehen
12 Scheiben Bauernbrot oder Ciabatta
ZUBEREITUNG
1. Zwiebel abziehen, halbieren, achteln. Paprika halbieren, entkernen, waschen, in breite Streifen schneiden. Peperoni halbieren, entkernen, in feine Streifen schneiden. Alles mischen, salzen, pfeffern, mit 1–2 EL Öl und evtl. Zitronensaft mischen. Zugedeckt beiseitestellen.
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