Bruschetta mit Pesto, Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan

Toaste das Brot 🥖
Toasten Sie die Brotscheiben in einer Pfanne, einem Toaster oder im Backofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Mit Pesto bestreichen 🌿
Das Pesto großzügig auf jede noch warme Brotscheibe streichen, damit es gut in das Brot einziehen kann.

Die Kirschtomaten dazugeben 🍅
Schneiden Sie die Kirschtomaten in zwei Hälften (manche ganz, um die Konsistenz zu variieren) und arrangieren Sie sie dann auf dem Pesto.

Mit Parmesan bestreuen 🧀
Parmesanspäne darüberstreuen. Mit einem Sparschäler können Sie diese selbst herstellen.

Pinienkerne rösten 🔥
In einer kleinen Bratpfanne ohne Fett die Pinienkerne leicht anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend auf dem Toast verteilen.

Saison 🌿
Für den letzten Schliff eine Prise Salz, einen Spritzer Olivenöl und ein paar frische Basilikumblätter hinzufügen.

💡 Zeitsparender Tipp:
Verwenden Sie vorgeschnittenes, vorgebackenes Brot, das Sie nur noch toasten müssen!

🔄 Zu ersetzende Zutat:
Kein Parmesan? Für einen kräftigeren Geschmack können Sie Pecorino verwenden.

🍞 Kochtipp:
Für noch knusprigeres Brot reiben Sie es direkt nach dem Toasten mit einer Knoblauchzehe ein.