Bunte Gemüsepfanne

Zubereitung:

1. Vorbereitung:
   Alles Gemüse waschen, schneiden und bereitstellen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer vorbereiten.

2. Anbraten (Basis):
   Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten.

3. Karotte & Brokkoli:
   Karottenscheiben und Brokkoliröschen dazugeben, 2–3 Minuten unter Rühren braten.

4. Zucchini & Paprika:
   Restliches Gemüse hinzufügen und weitere 3–4 Minuten braten, bis alles gar, aber noch bissfest ist.

5. Würzen & vollenden:
   Sojasoße, Honig und Sesamöl dazugeben, gut vermischen und nochmals kurz anbraten (1–2 Minuten).

6. Anrichten:
   Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.

💡 Tipp:

Schmeckt hervorragend mit Basmatireis oder gebratenen Tofuwürfeln als vegane Hauptmahlzeit!