Cajun-Pasta mit Boursin-Garnelen

Profi-Tipp:
Die Garnelen kurz anbraten, damit sie weich und glasig bleiben.
Etwas Nudelkochwasser bindet die Sauce optimal und verhindert ein Überkochen.
Die Boursinstücke am besten in der Sahne auflösen, das sorgt für eine samtige Konsistenz.
Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten
→ Garnelenmarinade zubereiten:
Garnelen mit Zitronensaft, Olivenöl, Cajun-Gewürz, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprika und Oregano vermengen und beiseitestellen.

→ Welche Pasta ist die beste?
Ideal sind Penne, da sie durch ihre röhrenförmige Form viel cremige Sauce aufnehmen können.

→ Wird der Boursin direkt in die Sauce gegeben?
Ja, der Boursin wird nach dem Aufkochen der Sahnesauce unter Rühren hinzugefügt, bis er sich aufgelöst hat.

→ So verhindern Sie, dass die Sauce klumpt:
Geben Sie die Mehl-Wasser-Mischung langsam unter ständigem Rühren zur Sahne und reduzieren Sie anschließend die Hitze, um Klumpenbildung zu vermeiden.

→ Kann man dieses Gericht auch vegetarisch zubereiten?
Statt Garnelen kann man zum Beispiel gebratene Champignons oder Zucchini verwenden.

Boursin-Garnelen-Pasta nach Cajun-Art.
Zarte Garnelen in einer cremigen Boursin-Sauce mit würzigen Cajun-Noten, serviert mit Penne.

Vorbereitungszeit:
20 Minuten
Kochzeit:
25 Minuten
Gesamtzeit:
45 Minuten
Erstellt von: Sarah John

Rezeptkategorie: ~

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Küchenkultur: Internationale Fusionsküche

Portionen: 4 (1 große Pfanne Garnelennudeln)

Diätform: ~
Zutatenliste
→ Garnelenmarinade
450 g große argentinische Garnelen, geschält und getrocknet
Saft von 1 Zitrone
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Cajun-Gewürz
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel geräucherter Paprika
1 Teelöffel getrockneter Oregano
→ Pasta und Sauce
400 g Penne
2 Esslöffel ungesalzene Butter
1 gelbe Zwiebel, fein gehackt
360 ml Sahne
1 Esslöffel Mehl mit 60 ml Wasser vermischt (Mehlbrei)
1 Stück Boursin-Käse
60 ml frische Petersilie, fein gehackt
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frisch geriebener Parmesan (optional)
→ Saucengewürz
1 Esslöffel Cajun-Gewürz
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel geräucherter Paprika
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Schritt-für-Schritt-Anleitung

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