🥘 Zubereitung
1️⃣ Auberginen vorbereiten
Auberginen waschen und in lange, dünne Scheiben (ca. ½ cm dick) schneiden.
Grillen Sie sie auf einer sehr heißen Grillplatte 2 Minuten pro Seite und legen Sie sie beiseite.
2️⃣ Füllung zubereiten
. In einer Schüssel Ricotta, gehackten Spinat, Parmesan, Salz und Pfeffer vermischen.
Wenn Sie möchten, können Sie für einen intensiveren Geschmack eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
3️⃣ Soße zubereiten
: In einer Pfanne einen Schuss Öl mit einer Knoblauchzehe erhitzen.
Das Tomatenmark und eine Prise Salz hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
Schalten Sie die Hitze ab und geben Sie ein paar frische Basilikumblätter hinzu.
4️⃣ Cannelloni zusammensetzen
Auf jede Auberginenscheibe etwas Füllung streichen und aufrollen.
Die Cannelloni in einer Auflaufform anrichten und den Boden mit einer dünnen Schicht Tomatensoße bestreichen.
Mit mehr Sauce bedecken, den gewürfelten Mozzarella hinzufügen und mit Parmesan bestreuen.
5️⃣ Zubereitung:
Im statischen Ofen bei 180 °C 20–25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
✨ Tipps und Variationen
✔️ Du kannst den Ricotta durch Hackfleisch oder Schinken und Käse ersetzen.
✔️ Wenn du eine leichtere Variante möchtest, verwende frische Tomatensauce ohne Mozzarella.
✔️ Servieren Sie sie mit Basilikum und einem Schuss Rohöl für einen Hauch von Frische!
Ein köstliches und würziges Gericht, das Sie sofort probieren sollten! 😍 Machst du es zum Abendessen? 🍽️
