Cannelloni mit Ricotta, Hackfleisch und Tomatensauce

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  1. Zubereitung der Fleischfüllung : Olivenöl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze
    erhitzen . Die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 4 Minuten glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis er duftet. Das Hackfleisch unterrühren und mit einem Löffel zerkleinern. Ca. 5–7 Minuten braten, bis es braun ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

  2. Tomaten und Kräuter hinzufügen :
    Die gehackten Tomaten zusammen mit getrocknetem Basilikum, Zitronensaft und Lorbeerblatt in die Pfanne geben. Alles verrühren und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und frischem Dill würzen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

  3. Ricotta-Füllung zubereiten :
    In einer separaten Schüssel den Ricotta mit dem geriebenen Parmesan, dem Ei und der gehackten Petersilie verrühren. Gut verrühren. Die abgekühlte Fleisch-Tomaten-Mischung zum Ricotta geben und alles gut vermengen.

  4. Cannelloni füllen :
    Die Cannelloni nach Packungsanweisung garen, aber nicht zu lange garen, da sie im Ofen weitergaren. Die Nudeln abgießen und etwas abkühlen lassen.
    Jede Cannelloni mit der Fleisch-Ricotta-Füllung mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel füllen.

  5. Auflaufform vorbereiten :
    Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (360 °F) vor. Verteilen Sie eine dünne Schicht Fleischsauce auf dem Boden einer Auflaufform, damit die Cannelloni nicht kleben bleiben. Legen Sie die gefüllten Cannelloni-Röhren in einer Lage in die Form.

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