Zutaten:– 1000 g Kassler (geräuchertes Schweinefleisch)– 400 g Sauerkraut (aus der Dose oder frisch zubereitet)– 600 g Kartoffeln– 2 Zwiebeln– 2 Lorbeerblätter– 10 Pfefferkörner– 5 Wacholderbeeren– Wasser (nach Bedarf)Anleitung: siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
Zutaten:– 1 Möhre (ca. 100 g)– 12 Scheiben Frühstücksspeck (ca. 200 g)– 5 Zwiebeln (ca. 500 g)– 1 Stück Sellerie (ca. 300 g)– 4 EL Senf (ca. 60 ml)– 2 EL Butterschmalz (ca. 30 ml)– 8 Rinderrouladen (ca. 800 g)Anleitung: siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
Zutaten:– 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen geschnitten– 1 Zwiebel, gehackt– 3 Knoblauchzehen, gehackt– 1 Dose (400 ml) Kokosmilch– 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten– 2 EL Currypulver– 1 TL Kurkuma– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Ingwerpulver– Salz und Pfeffer nach Geschmack– Frischer Koriander zum Garnieren– Reis oder Naan-Brot zum ServierenAnweisungen: siehe Fortsetzung auf der … Read more
Zutaten:– 4 Stk. Kalbsschnitzel (Kalbsfricandeau oder Schale vom Kaiserteil)– 2 Stk. Eier– 100 g Mehl (glatt)– 150 g Semmelbrösel– Öl– Preiselbeermarmelade (nach Belieben)Anleitung: siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
Zutaten:– 500 g Kartoffeln– 500 g Sauerkraut– 2 Thüringer Bratwürste– 200 g Sahne– 1 kleine Zwiebel– 1/2 Apfel– 2 Scheiben AnanasAnleitung: siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
Zutaten:– 4 Schweine- oder Kalbsschnitzel– Salz und Pfeffer nach Geschmack– Mehl zum Ausbaggern– 2 Eier, geschlagen– Semmelbrösel zum Bestreichen– Pflanzenöl zum Braten– 250 ml Rahm– 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten– 1 Zwiebel, gehackt– Petersilie zum GarnierenAnleitung: siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
Zutaten:– Bratwürste (ca. 500 g)– 2 große Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten (ca. 300 g)– 2 EL Butter (ca. 30 g)– 2 EL Mehl (ca. 15 g)– 300 ml Rinderbrühe– Salz und Pfeffer nach Geschmack– Kartoffeln für das Kartoffelpüree (ca. 800 g)– Milch für das Kartoffelpüree (ca. 100 ml)– Butter für das Kartoffelpüree (ca. 30 … Read more
Zutaten:– 2 Hähnchenbrustfilets– Salz & Pfeffer nach Geschmack– 1 TL Knoblauchpulver– 1 EL Öl– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 200 ml Sahne– 100 ml Hühnerbrühe– 50 g Parmesan, gerieben– 1 TL italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum)– 100 g getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten– 250 g Pasta (z. B. Penne oder Tagliatelle)– 1 EL ButterZubereitung: … Read more
Zutaten:– 1 EL Olivenöl– 1 Schalotte, fein gewürfelt– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt– 1/4 TL Chiliflocken (nach Geschmack)– 2 EL Tomatenmark– 1 TL Italienische Kräutermischung– 200 ml Wasser– 100 g frischer Spinat– 180 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)– 500 g Gnocchi– 225 g heiß geräuchter Lachs, grob zerpflückt– Salz und Pfeffer nach Geschmack– Frische Petersilie … Read more
Zutaten:– 150 g Speck, durchwachsen– 2 Zwiebeln, nicht zu klein– etwas Öl, zum Anbraten– 1 Kopf Kohl, in Streifen geschnitten– 2 Knoblauchzehen, gehackt– Salz und Pfeffer nach GeschmackAnleitung: siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite