Zutaten:– 230 g Rigatoni– 2 EL Olivenöl– 3 Knoblauchzehen, gehackt– 2 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut– 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten– 240 ml Sahne– 1 Tasse geriebener Parmesan– 1 TL italienische Kräuter– Salz und Pfeffer nach Geschmack– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)Zubereitung: siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
Ein cremiges Tiramisu mit aromatischer Pistaziencreme, Mascarpone und gerösteten Pistazien – das perfekte Dessert für Gäste! Zutaten (für ca. 8–10 Portionen):Mascarponecreme:3 Eigelb (Bio, frisch)100 g Zucker150 g Pistaziencreme500 g Mascarpone200 g Sahne2 Eiweiß (Bio, frisch)1–1½ EL Kürbiskernöl (optional, für grüne Farbe)Biskuit- und Pistazienschicht:100 g gehackte Pistazien1 EL Puderzucker300 ml Espresso2–3 EL Amaretto (optional)200 g LöffelbiskuitsDekoration:2 EL … Read more
Ricotta-Zitronen-Kuchen: einfach und weich Ricotta-Zitronen-Kuchen ist ein leichtes Dessert aus der Vorratskammer mit weicher Textur und einem leicht feuchten Kern. Es wird mit einem Ricotta-basierten Teig, sehr wenig Mehl und ohne Backpulver oder Butter zubereitet. Dieser Kuchen eignet sich ideal als leichter Snack oder als Dessert und kann mit einer dünnen Schicht Puderzucker oder mit … Read more
Hühnchen-Couscous: Ein leckeres und vielseitiges Rezept Hühnchen-Couscous ist ein einzigartiges Gericht, sättigend und voller Geschmack, ideal für den Sommer. Dank seiner Einfachheit und der Möglichkeit, es im Voraus zuzubereiten, kann es heiß oder kalt, als Fingerfood oder als Hauptgericht serviert werden. Perfekt für Buffets oder leichte Mittagessen, lässt es sich mit saisonalen Zutaten auf viele … Read more
Lachskäsekuchen: Eine frische und raffinierte Vorspeise Lachskäsekuchen ist ein köstlicher herzhafter Kuchen ohne Backen, perfekt für den Sommer. Es ist leicht und frisch und besteht aus einer knusprigen Basis aus Taralli und Butter mit einer cremigen Käsefüllung, alles dekoriert mit Räucherlachs und Rucola. Es eignet sich ideal als Vorspeise oder für ein leichtes Mittagessen und … Read more
Zutaten:– 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt– 100 g Butter– 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt– 200 ml Sahne– Pommes fritesAnleitung: siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
Zutaten:– 400 g Steak (z.B. Rinderfilet oder Ribeye)– 200 g Garnelen (geschält und entdarmt)– 200 g Jakobsmuscheln– 300 g Brokkoli (in Röschen zerteilt)– 2 EL Olivenöl– 3 Knoblauchzehen (gehackt)– 200 ml Sahne– 50 g Parmesan (gerieben)– Salz und Pfeffer nach GeschmackAnleitung: siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
Kurzbeschreibung: Fluffiger Mandelbiskuit, aromatische Bratapfelfüllung, cremiger Quark und eine edle Marzipandecke.Zutaten (für eine 18 cm Springform):Mandelbiskuit:4 Eier1 Prise Salz100 g Zucker100 g Mehl40 g gemahlene Mandeln1 TL Backpulver½ TL ZimtBratapfelfüllung:550 g Äpfel (z. B. Elstar)1 EL Zitronensaft40 g Zucker1 TL Vanillepaste1 TL Zimt2 EL gehackte Mandeln1 EL Korinthen oder Rosinen (optional)Quarkfüllung:300 g Magerquark30 g Zucker3 … Read more
Ein Klassiker in neuer Form: Luftiger Biskuit, cremige Füllung und knusprige Mandeln!Zutaten (für eine Rolle):Biskuitteig:4 Eier100 g Zucker80 g Mehl20 g Speisestärke5 g Backpulver (1 TL)Puddingcreme:400 ml Milch40 g Zucker1 Päckchen Vanille-Puddingpulver200 g SchlagsahneMandeltopping:100 g gehobelte Mandeln50 g Zucker20 g Honig30 g Butter Anleitung: siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
Zutaten:– 2 Ribeye-Steaks (je ca. 250 g)– 400 g Spätzle (frisch oder getrocknet)– 250 g Champignons (in Scheiben geschnitten)– 200 ml SahneAnleitung: siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite