Zutaten:– 500 g Hackfleisch– 1 Kopf Wirsing, in Streifen geschnitten– 3 große Kartoffeln, gewürfelt– 1 Zwiebel, gehackt– 2 Möhren, in Scheiben geschnitten– 1 Dose gehackte Tomaten– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 2 Lorbeerblätter– Salz und Pfeffer nach Geschmack– 1 Liter GemüsebrüheAnleitung: siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
Zutaten:– 4 Kalbsschnitzel (ca. 150g pro Stück)– Salz (nach Geschmack)– Pfeffer (nach Geschmack)– 100g Mehl– 2 Eier (verquirlt)– 150g Semmelbrösel– Öl zum Braten (ca. 500ml)– 4 große Kartoffeln (ca. 200g pro Stück)– Frische Petersilie (nach Geschmack)– Zitronenspalten (nach Geschmack)Zubereitung: siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
Zutaten:– 500 g Hähnchenleber, geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten– 2 mittelgroße Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten– 1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten– 1 grüne Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten– 2 EL Mehl– 4 EL Pflanzenöl– Salz und Pfeffer nach Geschmack– 1 TL Paprikapulver, edelsüß– Frische Petersilie zum GarnierenZubereitung: siehe Fortsetzung … Read more
Zutaten:– 450 g Rosenkohl, geputzt und halbiert– 30 ml Olivenöl– 15 ml Honig– 2,5 g Salz– 0,5 g schwarzer Pfeffer– 6 Scheiben dicke Speckscheiben, in 2,5 cm Stücke geschnitten– 60 ml Ahornsirup– 15 ml Dijon-Senf– 15 ml Balsamico-Essig– 0,5 g rote Pfefferflocken (optional)Anleitung: siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
Zutaten:– 2 Ribeye-Steaks ohne Knochen (oder Ihr bevorzugter Schnitt)– 30 ml Olivenöl– Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack– 30 g ungesalzene Butter– 150 g Pilze, in Scheiben geschnitten (Cremini oder Champignon)– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 125 ml Rinderbrühe– 125 ml Sahne– 1 TL frischer Thymian, gehackt– Salz und Pfeffer nach GeschmackAnleitung: siehe Fortsetzung auf der … Read more
Zutaten:– 450 g geräucherte Wurst (Kielbasa oder Andouille), in 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten– 300 g große Zwiebeln, dünn geschnitten– 30 ml Olivenöl– 14 g Butter– 50 g brauner ZuckerAnleitung: siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
Zutaten:– 450 g mageres Rinderhackfleisch– 450 g gewürzter Schweinewürste, zerbröselt– 150 g gehackte Peperoni– 30 g Allzweckmehl– 4 Teelöffel italienische Gewürzmischung, geteilt– 730 ml Tomaten-Basilikum-Pastasauce– 200 g geriebener Mozzarella-Käse– 400 g Kühlschrank-Pizzateig– 15 ml Olivenöl– 30 g geriebener ParmesanAnleitung: siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
Zutaten:– 1 großes Ei (ca. 50 g)– 3 g Salz (1/2 tsp)– 1 g schwarzer Pfeffer (1/4 tsp)– 450 g Rinderhackfleisch (oder eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch)– 30 g frischer Spinat, fein gehackt (1 Tasse)– 9 g Knoblauch, gehackt (3 Zehen)– 30 g Semmelbrösel (1/4 Tasse)– 28 g geriebener Parmesan (1/4 Tasse)– 1 g … Read more
Zutaten:– 900 g Rinderbrust (short ribs)– 4 große Zwiebeln, dünn geschnitten– 4 Knoblauchzehen, gehackt– 1,5 l Rinderbrühe– 240 ml Rotwein– 30 ml Olivenöl– 15 g Thymian– Salz und Pfeffer nach Geschmack– 4 Scheiben Brot– 100 g Gruyère-Käse, geriebenAnleitung: siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
Zutaten:– 450 g Rinderfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten– Salz und Pfeffer nach Geschmack– 30 ml Olivenöl– 57 g ungesalzene Butter– 4 Knoblauchzehen, gehackt– 1 Teelöffel getrockneter Thymian (optional)– 240 ml Schlagsahne– 50 g geriebener Parmesan– 1 Teelöffel Knoblauchpulver– Frischer Petersilie, gehackt (zum Garnieren)Zubereitung: siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite