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Insalata di Rinforzo ist eines der repräsentativsten Gerichte der neapolitanischen Küche und eine echte Tradition während der Weihnachtsfeiertage. Diese Beilage ist voller kontrastreicher, frischer Aromen und passt perfekt zu Fleisch- oder Fischgerichten. Der Name „Forzare“ weist darauf hin, dass die Zutaten, insbesondere die eingelegten Gurken, durch die Zugabe von Öl, Pfeffer und Kräutern „verfeinert“ werden. … Read more

Kandierte Orangenscheiben sind ein leckerer Snack oder eine perfekte Ergänzung zu Süßigkeiten und Desserts. Viele traditionelle Rezepte erfordern jedoch die Verwendung großer Mengen Zucker. Wenn Sie nach einer gesünderen und natürlicheren Alternative suchen, können Sie kandierte Orangenscheiben ohne Zucker direkt zu Hause zubereiten. In diesem Artikel führen wir Sie durch ein einfaches und leckeres Rezept, … Read more

Das Frühstück wird allgemein als die wichtigste Mahlzeit des Tages angesehen. Es ist die perfekte Gelegenheit, den Tag richtig zu beginnen und unserem Körper den Treibstoff zu geben, den er braucht, um die bevorstehenden Herausforderungen zu meistern. Aber wie können wir dafür sorgen, dass das Frühstück nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist? Die Antwort … Read more

Ein herzhafter Eintopf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Paprika – einfach, sättigend, köstlich!Zutaten (in Gramm):800 g Kartoffeln2 Paprika (rot und gelb)1 Zwiebel15 ml Olivenöl500 g Rinderhackfleisch100 ml Rotwein (optional)45 g Tomatenmark (ca. 3 EL)2 Knoblauchzehen500 ml Rinderbrühe2 g Thymian (ca. ½ TL)10 g Paprika edelsüß (ca. 2 TL)5 g Paprika scharf (ca. 1 TL)2 g geräuchertes … Read more

Ein einfaches Fingerfood mit saftiger Schinken-Käse-Füllung – perfekt für jede Gelegenheit!Zutaten (in Gramm):275 g Blätterteigrolle (Kühlregal)100 g Kräuterfrischkäse100 g Schinkenwürfel (mager)100 g Gouda (gerieben)1 Eigelb Anleitung:   siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

Cremig, würzig und perfekt für jeden Salat!Zutaten (Gramm):220 g weißer Balsamico-Essig350 g Wasser50 g Zucker15 g Salz15 g Gemüsebrühe (gekörnt)240 g saure Sahne oder Schmand400 g Naturjoghurt (0,1 % Fett)80 g Senf220 g Öl¼ TL schwarzer Pfeffer (gemahlen)Kräuter nach Belieben (z. B. Salatkräuter)Zubereitung:   siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

Ein gesunder Dip mit gerösteten Karotten, Zwiebeln und Gewürzen – perfekt als Vorspeise oder als Brotaufstrich für eine Extraportion Geschmack!Zutaten:680 g Karotten (geschält und grob geschnitten)1 Zimtstange2 Zwiebeln (halbiert)9 Knoblauchzehen (ungeschält)15 ml Olivenöl½ EL frischer Ingwer (gerieben)1 TL geräuchertes Paprikapulver½ TL gemahlener Kreuzkümmel½ TL Salz¼ TL schwarzer PfefferSaft von 1 Zitrone (ca. 3 EL)30 g … Read more

Diese samtige Blumenkohl-Zucchini-Suppe, verfeinert mit weißen Bohnen und Zitronensaft, ist eine perfekte leichte Mahlzeit für kühlere Tage!Zutaten:450 g Zucchini (2-3 große Zucchini)450 g Blumenkohl1 braune Zwiebel1 Knoblauchknolle1-2 EL Olivenöl400 g Cannellini-Bohnen (aus der Dose, abgetropft)1 L Gemüsebrühe60 ml Zitronensaft (Saft von 1 Zitrone)25 g Feta (zerbröselt)¼ Bund frische PetersilieSalz und Pfeffer nach GeschmackZubereitung:   siehe … Read more

Schnell und einfach – eine cremige Gnocchi-Pfanne mit frischem Spinat und saftigen Kirschtomaten, perfekt für ein leichtes, sättigendes Mittag- oder Abendessen!Zutaten (für 4 Personen):500 g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)200 g frischer Spinat200 g Kirschtomaten, halbiert1 Zwiebel, fein gewürfelt2 Knoblauchzehen, gehackt150 ml Sahne oder Crème fraîche50 g geriebener Parmesan (optional)1 EL OlivenölSalz und Pfeffer … Read more

Schnell, gesund und vegan: Diese Gemüsepfanne steckt voller Geschmack und Vitamine!Zutaten (für 4 Portionen):Gemüse:1 rote Zwiebel (ca. 150 g)3 Paprikaschoten (Rot, Grün, Gelb; ca. 450 g insgesamt)1 kleine Zucchini (ca. 150 g)100 g Champignons1/2 Kopf Brokkoli (ca. 150 g)1 Karotte (ca. 100 g)2 Frühlingszwiebeln (ca. 50 g)3 Knoblauchzehen (ca. 10 g)Etwas frischer Ingwer (ca. 10 … Read more