Pelmeni mit Pilz-Sahne-Soße

Zutaten:– 1 Zwiebel, gehackt– 250g Pilze, in Scheiben geschnitten– 200ml Sahne– 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt– Salz und Pfeffer nach Geschmack– 500g Pelmeni (gefüllte Teigtaschen)– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 2 EL ButterAnleitung:   siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

Southern Shrimp Gumbo

Zutaten:500 g Garnelen, geschält und entdarmt, 250 g Andouille-Wurst, in Scheiben geschnitten, 200 g Okra, in Scheiben geschnitten, 1 große Paprika, gewürfelt, 1 große Zwiebel, gewürfelt, 2 Stangen Sellerie, gewürfelt, 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt, 400 g Dosen-Tomaten, gewürfelt, 1 Liter Hühnerbrühe, 2 Esslöffel Cajun-Gewürz, 2 Stück Lorbeerblätter, 1 Teelöffel Thymian, getrocknet, 200 g Reis … Read more

Erdbeer Yogurette Torte mit Nussboden

Zutaten: 200g Yogurette Schokolade , 200g Erdbeeren, 100g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Mandeln), 100g Zucker, 4 Eier, 100g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 200ml Sahne, 1 Päckchen VanillezuckerAnleitung:   siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

Bratwurst mit Zwiebelsauce

Zutaten:– Bratwürste (400-600 g, je nach Bedarf)– 2-3 große Zwiebeln (ca. 300-450 g)– Butter oder Öl zum Braten (50-100 ml)– 1 Teelöffel Zucker (ca. 5 g)– 1 Teelöffel Mehl (ca. 3 g)Anleitung:   siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

Rigatoni in Hack-Feta-Creme

Zutaten:– 400 g Rigatoni– 300 g Rinderhackfleisch– 200 g Feta-Käse– 1 Zwiebel, gehackt– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 200 ml Sahne– 1 TL getrockneter Oregano– Salz und Pfeffer nach Geschmack– Olivenöl zum BratenAnleitung:   siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

Orangenschalen und Nelken kochen: Die alte Gewohnheit unserer Großmütter

Unsere Großmütter waren weise und praktische Frauen, denen die Gesundheit ihrer Familien am Herzen lag. Aus diesem Grund lohnt es sich, ihre alten Bräuche noch einmal Revue passieren zu lassen, zu denen auch das Kochen von Orangenschalen mit Nelken gehört. Orangenschalen sind reich an Vitamin C, Flavonoiden und anderen Antioxidantien. Diese Verbindungen können dazu beitragen, … Read more