Zutaten:– 2 große Süßkartoffeln (ca. 400 g), geschält und gewürfelt– 1 Brokkoli (ca. 300 g), in Röschen geschnitten– 1 Zwiebel (ca. 100 g), gehackt– 3 Knoblauchzehen, gehackt– 400 ml Kokosmilch– 30 g rote Currypaste (ca. 2 EL)– 15 g Ingwer, gerieben (ca. 1 EL)– 15 ml Sojasauce (ca. 1 EL)– 15 ml Limettensaft (ca. 1 … Read more
Zutaten:– 300 g Champignons (oder eine Mischung aus Waldpilzen), in Scheiben geschnitten– 1 Zwiebel, fein gehackt– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 200 ml Rotwein (optional)– 400 ml Rinder- oder Gemüsebrühe– 200 ml Sahne oder Pflanzensahne– 2 EL Butter oder vegane Margarine– 1 EL Mehl (zum Andicken)– 1 EL TomatenmarkAnleitung: siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
Zutaten:– 8 mittelgroße Kartoffeln– 30 ml Sonnenblumenöl (2 EL)– 10 g gemahlenes Paprikapulver (1 EL)– 1 g Kurkuma (1/2 TL)– 1 g Majoran (1/2 TL)– Salz (nach Geschmack)– 3 Knoblauchzehen, gehackt– 2 Zwiebeln, gehackt– 30 ml Sonnenblumenöl (2 EL) für das GemüseAnleitungen: siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
Zutaten:– 500 g Weizenmehl (Type 550)– 10 g Trockenhefe– 30 g Zucker– 10 g Salz– 300 ml warmes Wasser (ca. 37°C)– 50 g Butter (geschmolzen)– 8 Hot Dogs– Senf (nach Geschmack)– Ketchup (nach Geschmack)– 1 Zwiebel (fein gehackt)– Relish (nach Geschmack)Anleitung: siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
Zutaten:– 500 g Hackfleisch (gemischt, Rind und Schwein)– 1 Zwiebel, fein gehackt– 1 Ei– 2 Scheiben Toastbrot oder Brötchen (eingeweicht und ausgedrückt)– 1 TL Senf– Salz– Pfeffer– Paprika edelsüß– Etwas Öl zum Braten– 800 g Kartoffeln, mehligkochend– 200 ml Milch– 50 g Butter– Salz– Muskatnuss (nach Geschmack)– 2 große Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten– 2 … Read more
Zutaten:– 2 Zwiebeln– 2 Knoblauchzehen– 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)– 1 EL Pflanzenöl– 400 ml Kokosmilch– 260 g Kichererbsen (Abtropfgewicht)– 240 g stückige Tomaten (Abtropfgewicht)– 250 g rote Linsen– 600 ml Wasser– 2 TL glutenfreies Gemüsebrühpulver– 2 TL Agavendicksaft– 2 TL Currypulver– 2 TL Paprika edelsüß– 1 1⁄2 TL Kreuzkümmel– 1 TL Kurkuma– 1 … Read more
Zutaten:– 4 Fischfilets vom Zander (oder jedem anderen weißen Fisch nach Wahl) – ca. 500 g– 15 ml Olivenöl– Salz und Pfeffer nach Geschmack– 400 ml Kokosmilch (1 Dose)– 15 g frischer Ingwer, gerieben– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 15 ml Sojasauce– 15 ml Limettensaft– 5 ml Chilipaste (je nach Schärfewunsch anpassen)– 15 g frischer Koriander, gehackt– … Read more
Zutaten:– 200 g rote Linsen– 2 Dosen (je 400 g) gehackte Tomaten– 400 g Kidneybohnen, abgetropft– 200 g Mais, abgetropft– 150 g Zwiebel, gehackt– 6 g Knoblauchzehen, gehackt (ca. 2 Zehen)– 150 g rote Paprika, gewürfelt– 5 g Kreuzkümmel (1 TL)– 5 g Paprikapulver (1 TL)– 5 g Chilipulver (1 TL)– Salz und Pfeffer nach … Read more
Zutaten:– 200 g Butterkekse, fein zerbröseln– 80 g Butter, geschmolzen– 500 g Frischkäse– 150 g Zucker– 2 Eier– 200 g Schmand– 1 TL Vanilleextrakt– 100 g Zartbitterschokolade, geschmolzenZubereitung: siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
Zutaten:– 450 g Rindfleischsteak (Sirloin, Ribeye oder nach Wahl), in Scheiben geschnitten– 60 ml Sojasauce– 30 g Honig oder brauner Zucker– 15 ml Sesamöl– 15 ml Reisessig– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 5 g geriebener Ingwer– 10 g Maisstärke (gemischt mit 30 ml Wasser für die Schlämme)– 300 g Brokkoliröschen– 15 ml Olivenöl– 1 Knoblauchzehe, gehackt– Salz … Read more