Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch
Zutaten:– 400 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten– 1 EL Olivenöl oder Kokosöl– 1 Zwiebel, fein gehackt– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 1 Paprika (rot oder gelb), in Streifen geschnitten– 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten– 1 Zucchini, in Halbringe geschnitten– 200 ml Kokosmilch (ungesüßt)– 2 TL Currypulver– 1/2 TL Paprikapulver– 1/2 TL Kurkuma (optional)– Salz und Pfeffer … Read more