Zutaten (für ca. 400 g Ganache): 200 ml frische Sahne 200 g dunkle oder Vollmilchschokolade (je nach Geschmack) 1 Esslöffel Instantkaffee (oder 30 ml starker Espresso) 20 g Butter (optional, für mehr Glanz und Cremigkeit) Methode: Zubereitung des Kaffees: Wenn Sie Espresso verwenden, bereiten Sie ihn zu und lassen Sie ihn abkühlen. Wenn Sie Instantkaffee … Read more
“Die Schale fällt jetzt von selbst ab”: Kochgeheimnisse, nach denen die Eier ein- oder zweimal geschält werden Damit sich die Eierschale leicht vom Eiweiß löst und das appetitliche Aussehen des Eies erhalten bleibt, müssen bestimmte Regeln beachtet werden. Es ist nicht zu empfehlen, Eier direkt aus dem Kühlschrank in kochendes Wasser zu geben: Durch einen … Read more
Ein leckeres Pastagericht mit zartem Lachs, Brokkoli und Kirschtomaten in einer cremigen Sahnesoße – in nur 30 Minuten auf dem Tisch!Zutaten (für 4 Portionen):300g Bandnudeln (z. B. Linguine)300g Lachs150g Kirschtomaten1 Brokkoli1 Zwiebel250ml Sahne200ml Weißwein (oder Gemüsebrühe)100ml Gemüsebrühe1 Knoblauchzehe1 EL Zitronensaft1 TL Zucker1 TL Salz½ TL Schwarzer Pfeffer1 TL Dill (frisch oder getrocknet)1 EL Parmesan (gerieben)1 … Read more
Ein luftig-lockerer Marmorkuchen mit zartbitterer Schokolade, perfekt zum Mitnehmen oder Einfrieren.Zutaten (für eine Gugelhupfform, Ø 22 cm):150g Zartbitterkuvertüre (für die Glasur)200g weiche Butter200g Zucker1 Päckchen Vanillinzucker1 Prise Salz4 Eier300g Mehl2 TL Backpulver3 EL Milch (für den hellen Teig)2 EL Kakaopulver2 EL Zucker (für den dunklen Teig)3 EL Milch (für den dunklen Teig)Anweisungen:
A classic German dessert made with a soft yeast dough, honey-almond topping, and creamy filling.Zutaten (für eine 8-Zoll-Quadratform):300g Mehl7g Trockenhefe50g Zucker1/4 TL Salz180ml Milch (geteilt)90g Butter (geteilt)50g Puderzucker50g Mandeln (gehobelt)2 EL Honig2 Eier (eins geschlagen)250ml Schlagsahne1 TL Vanilleextrakt1 EL MaisstärkeAnweisungen:
Ein herbstliches Dessert mit cremigem Kürbis-Mascarpone und knusprigen Löffelbiskuits. Zutaten:1 Dose (425g) Kürbispüree100g brauner Zucker1 TL Zimt½ TL IngwerEine Prise Muskatnuss450g Mascarpone, weich240ml Schlagsahne1 TL Vanilleextrakt480ml starker Kaffee, abgekühlt2-3 EL Kahlua oder Amaretto (optional)24 LöffelbiskuitsKakaopulver zum BestäubenAnweisungen:
Zutaten:– 400 g Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen, in kleine Stücke geschnitten)– 250 g frische Ananasstücke– 60 ml Teriyaki-Sauce– 15 ml OlivenölAnleitung:
Zutaten:– 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt– 2 EL Pflanzenöl– 1 TL Paprikapulver– 1 TL Garam Masala– 1/2 TL Kurkuma– 1/2 TL Kreuzkümmel– 100 g Butter– 200 ml Sahne– 4 Knoblauchzehen, fein gehackt– 400 g Tomaten, püriert (Dose oder frisch)– 1 TL Zucker– Salz und Pfeffer nach Geschmack– 200 g Joghurt (Natur oder griechisch)– 1 Knoblauchzehe, fein … Read more
Zutaten:– 4 Hähnchenbrustfilets– 1 rote Paprika– 1 gelbe Paprika– 1 Zucchini– 1 Zwiebel– 150g Feta– 2 EL Olivenöl (ca. 30ml)– Salz nach Geschmack– Pfeffer nach Geschmack– 1 TL Paprikapulver– 1 TL Knoblauchpulver– Getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Oregano) nach GeschmackZubereitung:
Zutaten:– 400 g Spaghetti– 4 EL Butter– 500 g Hähnchenfleisch– 1 TL Salz– 1 TL Pfeffer– 1 TL Oregano– 4 Knoblauchzehen– 3 EL Mehl– 500 ml Milch– 100 g Parmesan– Etwas PetersilieAnleitung: