Türkische Brotbällchen

Zutaten (für ca. 8-10 Bällchen): 400 g Mehl 00 7 g Trockenbierhefe (oder 20 g Frischhefe) 1 Teelöffel Zucker 1 Teelöffel Salz 250 ml warmes Wasser 3 Teelöffel natürlicher weißer Joghurt 2 Teelöffel Olivenöl 1 Teelöffel Spezial (Kreuzkümmel, Kurkuma oder Paprika, je nach Geschmack) Olivenöl qb (für ungere la padella) Vorgehensweise: Zubereitung der Mischung:

Castagnelle: das Rezept für typische Süßigkeiten aus Bari

Castagnelle sind köstliche Süßigkeiten, die typisch für die Bari-Tradition sind und insbesondere in der Weihnachtszeit zubereitet werden. Ihr Name kommt von ihrer Form, die an Kastanien erinnert. Nachfolgend schlage ich ein einfaches Rezept zur Zubereitung vor. Zutaten 250 g geröstete Mandeln (besser geschält) 250 g Zucker 200 g Mehl 00 50 g bitteres Kakaopulver 1 … Read more