in Rotwein geschmort,
Zutaten (für 6 Personen) 1,5 kg Rindfleisch (empfohlenes Stück: Priesterhut oder Keule) 1 Flasche kräftiger Rotwein (z. B. Barolo, Nebbiolo oder Chianti) 2 Karotten 2 Stangen Sellerie 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Zweige Rosmarin 2 Lorbeerblätter 2 Gewürznelken 3-4 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl 50 g Butter 1 Esslöffel Tomatenmark Salz und Pfeffer nach Belieben Zubereitung … Read more