150 g geriebener Gouda
100 g eingelegte Gewürzgurken (gewürfelt)
2 Tomaten (in Scheiben)
Topping:
100 g Cheddar (gerieben oder Scheiben)
1 EL Sesam
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem glatten Mürbteig verarbeiten.
30 Min. kaltstellen, dann in der Springform ausrollen und einen Rand hochziehen.
Mit Gabel einstechen und 15 Min. blind backen (180°C Ober-/Unterhitze).
2. Hackfleisch-Füllung
Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, Hackfleisch krümelig anbraten.
Tomatenmark, Senf, Worcestersauce und Gewürze zugeben, mit Brühe ablöschen.
10 Min. köcheln lassen, dann abkühlen lassen.
3. Creme-Schicht mixen
Creme fraîche, Schmand, Eier und Käse verrühren, mit Salz & Pfeffer abschmecken.
4. Schichten aufbauen
Hackfleisch auf dem Teigboden verteilen.
Gewürzgurken darüberstreuen.
Creme-Mischung darübergeben.
Tomaten-Scheiben obenauf legen.
Mit Cheddar und Sesam bestreuen.
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