Koche die Tortellini nach den Anweisungen auf der Verpackung.
Brate das Rindfleisch im Olivenöl an; beiseitestellen.
Sauté die Paprika, Zwiebel und Knoblauch, bis sie weich sind.
Bereite die Sauce vor: Schmelze die Butter, rühre das Mehl ein, füge die Milch hinzu, bis sie dick wird. Käse hinzufügen und würzen.
Mische Tortellini, Fleisch und Gemüse mit der Sauce.
Heiß servieren und genießen!
