Schneiden Sie jeden Hotdog längs auf, um eine Tasche zu schaffen (nicht vollständig durchschneiden). Füllen Sie die Tasche mit geriebenem Cheddar-Käse.
Wickeln Sie jeden Hotdog fest mit einem Baconstreifen und sichern Sie die Enden bei Bedarf mit Zahnstochern.
Grillen oder braten Sie die Hotdogs bei mittlerer Hitze, dabei häufig wenden, bis der Bacon knusprig und durchgegart ist (ca. 8–10 Minuten).
Bestreichen Sie die mit Bacon umwickelten Hotdogs in den letzten 2 Minuten des Kochens mit BBQ-Sauce, damit sie karamellisieren.
Legen Sie die Hotdogs in die Brötchen, bestreuen Sie sie nach Belieben mit gewürfelten Zwiebeln und Petersilie und servieren Sie sie sofort.
Für zusätzlichen Käsegenuss können Sie noch mehr Käse obenauf streuen und 2 Minuten unter den Grill geben. Fügen Sie Jalapeños oder Gewürzgurken für einen würzigen oder pikanten Kick hinzu. Servieren Sie die Hotdogs mit einer Beilage aus knusprigen Pommes oder Zwiebelringen.
